Sumiller

¿Quieres trabajar como sumiller? Si te gusta el vino y te apasiona la buena mesa, esta puede ser tu profesión. El sumiller es un experto en vinos que se encarga de seleccionar, comprar y servir los vinos a los clientes de un restaurante. Su trabajo consiste en asesorar al chef sobre qué tipos de vino combinan mejor con cada plato del menú y luego servirlos a los comensales.

Para convertirte en sumiller, necesitas tener mucho conocimiento sobre este producto. Debes saber todo acerca de la uva utilizada para hacer el vino, el proceso de elaboración y cómo conservarlo correctamente. También debes ser capaz de identificar diferentes tipos de vino por su aroma, color y sabor. Además, debes estar familiarizado con las regiones vitivinícolas españolas y sus características únicas.

Si crees que cumples con todos estos requisitos, entonces ¡empieza a buscar trabajo! Muchos restaurantes buscan contratar sumilleres jóvenes e inexperimentados para formarlos en el arte del servicio de vinos. Otros ofrecen puestos para expertos en la materia que ya cuentan con amplia experiencia laboral. En ambos casos, es importante que seas capaz de demostrar tu pasión por este mundo tan fascinante.

¿Qué estudiar para ser sumiller? (y dónde)

Un sumiller es un profesional que se dedica a la gestión y venta de vinos. En España, existen varios centros donde se puede estudiar para obtener el título de sumiller, y los cursos suelen durar entre uno y dos años. Algunas de las asignaturas que se estudian en los cursos de sumillería son la historia del vino, la elaboración de vinos, el maridaje de vinos y los tipos de uvas. También se aprende sobre cómo almacenar y servir correctamente los vinos, así como sobre la legislación relativa a este sector.

Funciones del sumiller

El sumiller es un profesional de la restauración que se encarga de la elaboración, selección y venta de vinos. También tiene como función aconsejar al cliente en su elección, así como servir y conservar el vino correctamente.

La labor del sumiller no termina en la simple venta y consumo del vino, sino que también se encarga de su correcta conservación. Para ello, es necesario conocer los diferentes tipos de vinos y sus características, así como las técnicas adecuadas para su conservación.

Un buen sumiller debe ser capaz de ofrecer a sus clientes un amplio abanico de posibilidades en cuanto a la elección del vino ideal para cada ocasión. De esta forma podrá aconsejar sobre qué marcas y variedades son las más adecuadas para cada momento, ya sea una cena informal o un banquete formal.

Para convertirse en sumiller es necesario realizar un curso específico que certifique las competencias y habilidades necesarias para el desempeño de esta profesión. No obstante, el principal requisito para ejercer esta actividad es la pasión por los vinos.

Entrevistamos a María Fernández, de 32 años, sumiller

¿Qué es ser un sumiller?

Ser un sumiller es estar al tanto de la variedad y cambios de los vinos, así como de su producción, almacenaje y servido. En España, el sumiller está involucrado en todo el proceso desde el cultivo de la uva hasta la degustación del vino.

¿Qué es un sommelier y qué hace?

Un sommelier es una persona que trabaja en un restaurante y se encarga de la selección, el servicio y la venta de vinos. En España, también puede ser responsable de la carta de vinos del establecimiento.

¿Qué significa sumiller o sommelier?

El sumiller o sommelier es el encargado de la selección, conservación y a servir los vinos en un restaurante. En España, el término sumiller se utiliza más comúnmente que el término sommelier.

¿Cuánto gana un sumiller?

No existe una respuesta exacta a esta pregunta, ya que los sueldos de los sumilleres pueden variar significativamente en función de factores como la ubicación geográfica, el tamaño y el prestigio del restaurante o la tienda donde trabajen, así­ como sus propias habilidades y experiencia. Sin embargo, según datos recopilados por la web de empleo Infojobs, en España el salario medio bruto anual de los sumilleres es de 22.153 euros.