Dietista

La profesión de dietista está en auge en España. Según el último informe del Observatorio Nacional de la Salud, el número de personas que se dedican a esta actividad se ha duplicado en los últimos cinco años.

Para ser dietista no solo hace falta tener un título universitario, sino que también es necesario estar inscrito en el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas. Este organismo regulador es el que garantiza la calidad de los profesionales y vela por el correcto ejercicio de la profession.

El trabajo de un dietista consiste, principalmente, en asesorar a sus pacientes sobre cómo llevar una dieta equilibrada y saludable. En ocasiones, también pueden elaborar planes nutricionales personalizados para aquellas personas con problemas específicos (como obesidad o anorexia). Otro aspecto importante del trabajo de los dietistas es la educación nutricional: difundir buenos hábitos alimentarios entre la población general para prevenir problemas relacionados con la mala alimentación (como diabetes o colesterol alto).

Aunque el trabajo de un dietista suele realizarse en consultorios privados o clínicas, cada vez son más las empresas e instituciones que cuentan con este tipo de profesionales para mejorar la salud y el bienestar de sus empleados.

¿Qué estudiar para ser dietista? (y dónde)

Desde el punto de vista académico, para ser dietista en España se estudia la Licenciatura en Nutrición Humana y Dietética. Esta titulación pertenece a la rama de las Ciencias de la Salud y, concretamente, a la carrera sanitaria. Se puede estudiar en numerosas universidades españolas tanto públicas como privadas.

La Licenciatura en Nutrición Humana y Dietética tiene una duración de cuatro años y se divide en dos etapas: los dos primeros años corresponden a la formación teórica, mientras que los últimos dos son de prácticas. En cuanto a las asignaturas que se imparten durante los primeros dos cursos, destacan materias como Anatomía, Fisiología o Bioquímica; mientras que entre las optativas del tercer curso se encuentran temáticas relacionadas con la nutrición deportiva o el control del peso. Por último, el cuarto curso está centrado principalmente en las prácticas externas obligatorias, que se realizan tanto en hospitales como en centros de salud o clínicas privadas.

Una vez obtenida la licenciatura, el siguiente paso para ejercer como dietista es superar el Examen Nacional de Acceso a la Profesión Sanitaria (ENES). El ENES es un examen teóricopráctico cuyo objetivo es comprobar si el alumno ha adquirido los conocimientos necesarios para ejercer su profesión con garantías y responsabilidad.

Funciones del dietista

La función principal de un dietista es planificar y supervisar la alimentación de una persona. Esto implica evaluar el estado nutricional de la persona, así como sus objetivos y necesidades dietéticas. También pueden proporcionar educación nutricional para mejorar el estilo de vida y los hábitos alimentarios de una persona.

Un dietista también puede trabajar en el área de la investigación nutricional, desarrollando nuevas formas de mejorar la salud a través de la alimentación. Otros campos en los que pueden trabajar los dietistas incluyen la gestión de restaurantes, catering o productos alimenticios.

Entrevistamos a Alejandro Pérez, de 43 años, dietista

¿Qué hace la dietista?

La dietista trabaja con las personas para ayudarles a establecer y alcanzar sus objetivos de salud relacionados con la nutrición. En España, la dietista típicamente tiene una licenciatura en ciencias de la nutrición o un título equivalente. Además, la mayoría de los dietistas profesionales en España se han inscrito en el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas, que es el organismo regulador oficial de la profesión.

¿Cuál es la diferencia entre una nutricionista y una dietista?

En España, un dietista es un profesional de la salud que se especializa en la nutrición y la alimentación. Una nutricionista, por otro lado, es un profesional de la salud que se especializa en la investigación de la nutrición.

¿Qué estudios tiene un dietista?

Para ser dietista en España se necesita tener un título universitario de grado o licenciatura en Nutrición y Dietética, haber superado unas pruebas de acceso a la universidad y estar inscrito en el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas.

¿Cuánto cobra un dietista por hacer una dieta?

El sueldo de un dietista en España varía según la zona geográfica, la experiencia y el tipo de trabajo. Por lo general, el salario inicial oscila entre los 1.500 y 2.000 euros brutos al mes.